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圖、文／珈常菜 Roka

冬日裡的反覆溫差像是情緒化個性般地惱人

連帶身體也被影響

感冒反覆不容易痊癒

提升免疫力在這個季節真的是很重要

這時候來碗香菇蒜頭雞湯真的是太暖心!



之前私藏新歡Staub 31cm 橢圓公雞鍋

此時拿出來燉煮整素年菜食譜大全隻全雞

再剛好也不過了!

當初買的時候在29cm 和31cm之間猶豫不決

後來烤肉宅配 林口覺得我買31cm是對的

放了全雞後仍有很大空間放湯水

這太重要了! 喝全雞湯就是要喝湯的啊! 精華之所在呀!!!

烏骨雞比白肉雞來得好

低脂低膽固醇

而且有豐富的膠原蛋桃園火鍋推薦白!

土雞也不錯,只是價格較高麻辣火鍋 桃園,純放牧的一隻都要四五百了

我買這隻烏骨雞才199元^^

另外香菇我比較建議搭配鈕扣菇

口感比大香菇來得更好新北 燒烤噢! 我這次是買新社的鈕扣菇,很好吃



{香菇蒜頭雞湯}

作法:

1. 全雞先汆燙,抓著雞頭和雞翅讓整隻雞泡一下熱水澡就抓起來,

上上下下的動作

就能讓雞腹腔的血水流出

2. 因為我看到雞頭會害怕,就用利剪剪斷喉嚨到雞頭的部分去除

接著將一大把剝皮後的蒜頭從雞屁股塞進去雞肚裡

3. 乾燥鈕扣菇泡水軟化後

香菇和香菇水一起倒入

4. 因為我想要整鍋湯蒜味更濃

又再放入三球帶皮大蒜球

(有先將外皮沖洗過)

5. 倒水到鍋內約八分滿,

先中大火煮滾水後

撈掉浮沫

切小火慢燉1.5小時

關火再燜半小時

Staub鍋表現真的很出色又給力!!!

雞隻輕輕一撥,骨肉分離

肉也軟嫩不柴

Staub鍋蓋汲水釘設計更是讓湯水一滴都不少

上桌前再加點鹽巴調味即可



真的非常香濃好喝! 而且用烏骨雞,湯也比較不油膩,很清爽噢!!!

常生病感冒一定要自己煮來喝看看

經過這次我有點愛上燉煮全雞湯了! 比單買雞腿切塊燉的湯來得滋味更濃郁

營養感覺也更豐厚

※更多精彩內容，請見【珈常日々雜話曆 】

中國時報【王嘉源╱綜合報導】

美國總統當選人川普3日宣布，將提名前雷根政府時期的副貿易代表萊蒂澤（Robert Lighthizer），出任美國貿易代表。萊蒂澤在貿易問題和訴訟經驗老道，將在川普新政府制訂強硬的貿易政策扮演要角，但強硬政策恐讓華府與中國大陸及其他貿易夥伴的緊張關係升高。

川普發表聲明說，萊蒂澤「會幹得很棒，協助扭轉失敗的貿易政策，這些政策過去讓很多美國人喪失了繁榮。」《華爾街日報》2日報導說，萊蒂澤將是川普經貿團隊的要角，其任務包括在貿易問題上向中國和墨西哥發難。川普指稱，中國和墨西哥在現行貿易協定下占盡美方的便宜，傷害美國勞工，他因此揚言若兩國不修正不公平貿易行為，將對其輸美產品課徵關稅。

報導指出，鑑於川普對《北美自由貿易協定》（NAFTA）等多邊貿易協定頗有微辭，至少在新政府上任初期，萊蒂澤應不會以簽訂新的多邊協定為優先任務，而是領軍與個別國家磋商川普更中意的雙邊協定。

萊蒂澤在雷根總統時期擔任副貿易代表，當年曾協助美方對日本發動貿易戰。他後來長期在華府擔任鋼鐵業的律師，力主施行貿易保護主義，對海外企業課徵懲罰性關稅。先前川普已敲定由鋼鐵業投資大亨羅斯任商務部長，川普的顧問狄米哥（Dan DiMicco）也是鋼鐵公司Nucor前執行長，如今加上萊蒂澤，堪稱全都是美中鋼鐵行業貿易戰中頗有經驗的人士。

另外，之前川普宣布將在白宮新設一個國家貿易委員會，由鷹派經濟學者納瓦洛領軍。《華爾街日報》指出，以上四人均可望在制定貿易政策上扮演要角，納瓦洛與狄米哥尤其對中國批評甚力。

南韓《中央日報》指出，在8-9月美中戰略與經濟對話、11月亞太經合組織（APEC）峰會前後，美中矛盾料將加劇。世宗研究所所長陳昌洙認為：「川普外交經濟團隊可望在今年下半年結束對中政策調整，屆時川普會開始具體施壓。」

2017-01-0521:53

〔記者洪臣宏／高雄報導〕為了行銷在地優良農產品，和春技術學院和大寮區農會今天締結策略聯盟，學校將推動大寮農產品的銷售和觀光，調酒冠軍蔡弘璟特地以紅豆為材料調出「狀元紅」，讓大家了解紅豆用處、好處多多。簽訂策略聯盟地點選在大寮區琉球社區，一旁就是紅豆、高麗菜田，相當寫景，也讓參加民眾、學生體驗採收樂趣。和春技術學院校長王嘉男、大寮區長施維明等人都出席見證。王嘉男說，透過學術資源和在地農產、觀光合作，期待讓更多人來大寮觀光旅遊、購買大寮在地優良產品，而且是趟知性、感性的旅行。施維明表示，大寮區是農業和工業並存的行政區，希望透過與和春合作，把大寮的農村旅遊的樂趣讓更多人知道。活動請來和春餐飲系2年級蔡弘璟調出獨家配方的「狀元紅」。蔡是第21屆金爵獎調酒大賽職業大專花式調酒組冠軍，他以大寮紅豆為主要材料，紅豆水沒有味道，他添加了荔枝糖漿調味，擔心有人怕太甜加了鮮乳，調飲中還可以喝到紅豆餡顆粒，以養生為基調。策略聯盟簽訂，和春技術學院將協助大寮的農產品透過社群網站拓展知名度，並以農業觀光做行銷，南台灣最大的醬菜工廠，專門提供7-11便當醬菜的「新來源」公司也將加入。
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